Приготовление нигири-суши в фото
Рубрики: Рецепты приготовления суши
Для приготовления нигири-суши Вам понадобится :
- разделочная доска
- острый нож
- тэдзу (уксус с водой в пропорции 1:1) для ополаскивания пальцев.
Каждая суши делается руками, поэтому не забывайте скатывать «колобки» очень тщательно.
1.Налейте тэдзу в маленькую посудинку и смочите в нём руки и пальцы.
2.Возьмите небольшую горсть риса в правую руку и кусочек рыбы в левую. Хорошо сомните рис в плотный комочек.
3.Держа на ладони рыбку, смажьте её небольшим количеством васаби.
4.На ломтик рыбы положите комок риса и вдавите его большим пальцем таким образом, чтобы получилась вмятина.
5.Теперь расплющите комок риса указательным пальцем другой руки.
6.Переверните суши рыбой вверх. С помощью большого и среднего пальца придайте нигири-суши форму.
7.Уплотните суши, осторожно приминая его указательным и средним пальцем, как показано на фотографии. Повторите этапы 5-7 ещё два раза.
8.Если Вы всё правильно сделали - у Вас получился плотный рисовый комочек, обёрнутый в тонкий ломтик рыбы.