Рецепт “Американо Ролла” в кляре
Рубрики: Рецепты приготовления роллов
|
|
Для приготовления Американо ролла возьмем следующие ингредиенты:
|
 |
Рецепт приготовления темпурного кляра На самом деле, японцы достаточно продуманный народ, поэтому заморачиваться не стали, всего то перемешать 1 яйцо в наиболее ледяной воде и, добавляя темпурную муку, смешать тесто блинной консистенции. Вот и готова темпура! |
 |
Варианты готовки риса для суши я рассматривала в других постах, поэтому останавливаться не стану. Берем рис для суши, выкладываем на нори толщиной 3-5 мм, отступая от свободного края нори на 1 см. Не жалейте риса, все остальные края тщательно должны быть обложены рисом равномерно. По линии, где будет лежать начинка, от края до края пальцем приправьте васаби. |
 |
Сверху равномерно вдоль всего ролла выкладываем сыр "филадельфия", на сыр не менее равномерно икру летучей рыбы, на икру имбирь. |
 |
Вдоль начинки с одной стороны угрем прокладываем угрем, а с другой лососем. Начинку выкладывайте плотно, сыграет важную роль то, как нарезаны ингредиенты. |
 |
Самое ответственная часть миссии - свернуть ролл! Делайте это медленно, без фанатизма, не слишком надавливая. Скрутите хорошенько и, промазав свободный от риса край водичкой, закрепите ролл. |
 |
Не стоит резать по привычке ролл на шесть частей, разрежьте пополам. Обваляйте в темпурной муке, а потом в кляре, который заранее приготовили. На небольшом колличестве раскаленного растительного масла быстренько обжариваем роллы. |
 |
После разрезаем половинки на нормальные кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита! |