Фото-рецепт приготовления “суши с крабовыми палочками”
Рубрики: Рецепты приготовления суши
Для приготовления суши с крабовыми палочками необходимо:
|
|
|
В первую очередь разберемся с авокадо. Когда будете выбирать этот капризный фрукт, следите за тем, чтобы плод был без пятен и повреждений, на ощупь он должен быть слегка мягкий. Твердый фрукт, бывает в случае, если он не дозрел, такие плоды тоже использовать не следует.
Берем авокадо и разрезаем его на две половинки, аккуратно вытягиваем косточку. Нарезать его следует тонкими полосками-брусочками, после чего сразу же сбрызните авокадо лимонным соком, иначе почернеет и будет выглядеть неаппетитно.
Морковку нарезать так же, как и авокадо. После чего бланшировать в кипящей воде около минутки, вынуть из кастрюльки и обдать холодной водой.
Листочек нори, в своем естественном размере больше подходит для приготовления сашими, поэтому для ролов мы разрежем их напополам. 
Аккуратно распределите рис вдоль всей поверхности нори, оставив припуск 1-1,5 см, как на рисунке.
Слегка прижмите рис, он должен быть плотной консистенции, ни в коем случае не пушистым. После чего аккуратно ковриком, не надавливая начать сворачивать ролл. Свободный край слегка смазать васаби, для более крепкого сцепления ролов.
После чего у вас получатся аккуратные колбаски, которые разреаются очень острым ножом, иначе существует вероятность, что при разрезании ролы могут деформироваться, поэтому будьте аккуратней. Сверху можно украсить роллы икрой.
Простое приготовление ролов объясняется тем, что в первую очередь в них нужно вложить душу, а остальное приложится само! Приятного аппетита!
