Рецепт суши по-домашнему
Рубрики: Рецепты приготовления суши
Для приготовления суши по домашнему Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Рис круглый – 1 стакан;
Засоленный стейк форели или лосося – 300 г;
Уксус (желательно рисовый);
Соль, сахар;
Соевый соус;
Немного васаби;
Имбирь по вкусу (подавать вместе с суши);
И конечно же – хорошее настроение!
Это рецепт суши для ленивых (или для абсолютных новичков в этом деле). Если Вы хотите сделать суши, но у Вас нет под рукой всех необходимых ингредиентов и абсолютно нет времени и терпения, то этот рецепт именно для Вас. Он не трудоёмкий и требует совсем немного времени на кухне. Приготовление ленивых домашних нигири-суши осуществляется в три этапа.
Первый – это приготовление риса для суши. Самый верный рецепт приготовления риса для суши, Вы можете посмотреть здесь.
Вместе с тем, как варится рис, нарежьте свежую красную рыбу тонкими полосками. Помните, что раз уж у нас по настоящему свежей красной рыбы практически не достать (в основном она продается свежемороженая) и мы привыкли есть все слегка подсоленным, то рыбку стоит разморозить и на пару суток предварительно засолить. Полоски рыбы должны быть приблизительно шириной 4-5 см, длинной 8-12 см и толщиной 2-3 мм. Но, если у Вас тупой нож, или Вы просто боитесь рисковать и испортить рыбу, то этот пункт можно упразднить, просто купив готовую нарезанную ломтиками рыбу. К счастью, такого добра в современных супермаркетах навалом!
Когда рис свариться, настоится и немного остынет, добавьте в него (в ещё теплый) чайную ложку соевого соуса, чайную ложку уксуса (рисового или столового 9%, разбавленного 1:1 с водой и сахаром, методом кипячения), чайную ложку сахара и щепотку соли. Поосторожнее с уксусом - ни в коем случае нельзя, что бы рис получился кислым! Все тщательно смешайте. Снимите пробу риса. Теперь осталось дело за малым: завернуть нигири-суши. Как это правильно сделать, подробно с фотографиями показано тут.
Выкладываем готовые суши на блюдо, рядом размещаем маринованный имбирь, пасту васаби и чашу с соевым соусом. А далее… остается только все это продегустировать! Не нужно ждать пока суши "настояться", кушайте их ещё «тепленькими».
Приятного Вам аппетита!